材料 （ ２－３人分 ）
キャベツ １／４～１／３（お好みで）
桜海老 １０－２０ｇ
ナンプラー 大匙２
スイートチリソース 大匙２
マヨネーズ 大匙２
1
キャベツは芯をとり、ざく切りにする。フライパンを熱し、キャベツを入れる。強火にすると焦げるので、中火～弱火で。油は使いません。
2
キャベツがしんなりしてきたら、ナンプラーをまわしいれる。香りがしてきます。桜海老も入れて一緒にいためます。ナンプラーがなじんだら、スイートチリソースも投入。しっかり混ぜ混ぜ。
3
２の時にマヨネーズを入れてもいいですが、あとのせで食べました。マヨネーズはお好みのタイミングでどうぞ。
材料
チキン（部位はどこでも。） 200～400g
ホールトマト缶 1缶
キャベツ 1/2個
たまねぎ 大1個
にんにく 2～3片
ローリエ1～2枚
塩、黒胡椒 適量
ケチャップ 大2ぐらい
チキンストック（粉末）かコンソメ 大1
1
にんにくは芯を取って包丁の背でぐっとつぶす。玉ねぎはザク切り。キャベツは洗い、食べやすい大きさにちぎる。
2
圧力鍋にホールトマト缶を缶汁ごと入れ、チキン、玉ねぎ、にんにく、ケチャップ、チキンストック、ローリエを入れてざっくり混ぜる。缶汁が少なければ、水を30ｃｃぐらい入れる。その上にキャベツを全部乗せる。
3
フタをして、加熱し圧力がかかってから15分。火を消して自然に圧力が下がるのを待ちます。フタをはずし、全体を混ぜて水気を飛ばす。味を見て塩、胡椒で調節すれば完成。
材料 3~4人分
春キャベツ3~4枚
海老8匹程度（中くらい）
ニンニク1カケ
鷹の爪1本
■ 調味料
ナンプラー大さじ1
醤油小さじ1
砂糖小さじ1/2
レモン汁大さじ1
1
春キャベツはざく切り。海老は背ワタを取っておく。ニンニク、鷹の爪はみじん切りに。
2
油を熱したフライパンにニンニク、鷹の爪を入れ、弱火でいい香りがするまで炒める。
3
②に海老も入れ、火が八分目通れば、キャベツを入れてさっと炒め、調味料を加えて炒める。
4
③にレモンを回し入れ、器に盛れば、出来上がり♫*｡♡
材料
キャベツ 5～6枚
人参 1/2本くらい
ポン酢 大さじ2
粗引き胡椒 適量
粒マスタード（柚子胡椒） 小さじ1
ごま油（オリーブオイル） 小さじ1
ハチミツ 小さじ1
1
キャベツ、人参を千切りにする。人参を下にしてレンジで3分チン。
2
①の粗熱が取れたら水分をよく絞る。
3
②と調味料を和えれば完成。
4
塩コショウやにんにくのすりおろしなどを加えても◎。
材料
☆合い挽き肉 100ｇ
☆キャベツ 小さめ1/4玉
☆玉ねぎ 1個
☆にんじん 10ｃｍ位
☆パン粉 1/2カップ
☆牛乳 大さじ2
☆塩 小さじ1/2
☆コショー 少々
☆ウスターソース 小さじ1
☆ナツメグ 少々
☆卵 1個
小麦粉 適宜
卵 1個
パン粉 適宜
1
キャベツは粗みじんにして、分量外の塩少々をふりしばらく置いておく。にんじんはすりおろす。パン粉は牛乳で浸す。
2
玉ねぎをみじん切りにする。分量外のバターでしんなりするまで炒めてから冷ましておく。
3
キャベツの水気を絞り、☆印の材料と玉ねぎ、すべて混ぜあわせよくこねる。
4
8等分して形を整える。小麦粉→とき卵→パン粉の順につける。
5
160～170℃の油で色よく揚げて完成。
レシピ
キャベツ 3枚
乾燥カットわかめ 大1
★塩 少々
★ごま油 大1
★醤油 小1くらい
★煎りゴマ 好きなだけ
1
ワカメを水で戻す。
2
キャベツは荒い千切りにする。しんなりするまで電子レンジで2分～2分半チンして冷ます。
3
①と②の水気をよく切り、混ぜ合わせる。★の調味料で和えて完成。
材料
キャベツ 2枚～3枚
ごま油 大さじ１ 1/2
塩 小さじ1/2
白ごま 適宜
1
キャベツをよく洗い、適当な大きさに手でちぎる。
2
ごま油と塩と白ごまを合わせてよく混ぜ、キャベツと和えれば完成。超超超カンタンですね。
材料
キャベツ 100ｇ（お玉4杯）
お好み焼き粉 50ｇ
卵 1個
牛乳 25～30cc
水 30cc
お好みで、干しエビ（なくても美味しいです） 4ｇくらい
1
キャベツを千切りではなく、1ｃｍ角のザク切りにする。
2
ボールにお好み焼き粉・水・牛乳を入れて混ぜ、生地を作る。
3
生地に1㎝角に切ったキャベツと卵と干しエビを入れる。
4
菜箸で軽く混ぜる。 混ぜすぎに注意！！卵が軽く混ざればいい。
5
熱したフライパンにサラダ油を少々入れて、生地を投入！厚さ1.5㎝、直径17㎝くらいにひろげる。
6
弱～中火で6分程度焼く。良い色になったらひっくり返して、表面をヘラで6ヵ所くらいさして熱の通りを良くし、フタをして4分程度焼けば完成。
材料
キャベツ1/4個
魚肉ソーセージ 1本
マヨネーズ 〈Ａ〉大さじ１〈Ｂ〉大さじ1＋1/2
めんつゆ（3倍濃縮使用） 大さじ1＋1/2
1
キャベツは１口大にザクザクっと、魚肉ソーセージは斜め薄切りに切る。
2
中火で熱したフライパンに、〈Ａ〉のマヨネーズ大１を入れて、①の魚肉ソーセージを入れ、少し焼き目がつく位まで炒める。
3
①のキャベツを入れ強火にしてさっと炒め、しんなりしてきたら〈Ｂ〉マヨ大1＋1/2とめんつゆを入れ、炒め合わせれば完成。
材料
大根 5ｃｍくらい
人参 1/2本
キャベツ 1/4個
玉ねぎ 小1/2個
ウィンナー 4～5本
チキンコンソメ 2個
水 700ｍｌ
オリーブオイル 大さじ1弱
塩、こしょう（粗挽き） 適宜
かいわれ（パセリやネギでも） 適宜
1
大根、人参、玉ねぎ、キャベツは全て1ｃｍ角に切り、ウィンナーは1ｃｍの輪切りに切る。
2
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、人参、玉ねぎ、ウィンナーを入れ炒める。野菜に油がなじんだら、大根を入れて更に炒める。
3
②に水とコンソメを入れ、煮立ったらアクを取り、１５分程弱火で煮込む。
4
最後にキャベツを加えて更に10分程煮込み、塩・こしょうで味を調えて完成。
