肉団子と野菜の両方から出るうまみを味わえます。
意外にもあっさりしているのでかなり食べられます！
材料 （ ４～５人分 ）
豚ひき肉 ２００ｇくらい
キャベツ ５枚くらい
人参 １/２本
しめじ １袋
水 １４００ｃｃくらい
牛乳
２カップ（４００ｃｃ）
コンソメ １個
バター 少々
塩 適宜
こしょう 適宜
★片栗粉 大さじ１くらい
★ナツメグ 少々
パセリ お好みで
1
人参・キャベツは適当な大きさに切る。
しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。
2
鍋に水と人参を入れ、火にかける。
3
その間に肉団子を作る。ボウルにひき肉と★片栗粉★ナツメグと塩少々・こしょう少々を入れ、よくこねる。食べやすい大きさに丸める。
4
２の鍋が沸騰したら、３の肉団子を静かに入れる。
5
アクをとって火を少し弱め、コンソメを入れる。
6
キャベツを入れる。お好みの硬さになるまで煮る。
7
しめじを入れて、さっと火を通す。
8
牛乳を入れる。塩・こしょうで味を調える。最後にバターを入れる。
9
盛り付けて、お好みでパセリをふったら完成☆